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自制南瓜饼披萨饼,酥软香甜,连吃一周不会烦

原标题:自制南瓜饼披萨饼,酥软香甜,连吃一周不会烦(附:饼胚手法)!

自制的南瓜饼是我们居家的美味甜点之一。南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用。下面教大家做出美味南瓜披萨饼.

一、南瓜饼胚培根披萨

主料:南瓜饼胚(1个) 生培根(两片) 口蘑(3、4朵) 圣女果(3、5个) 青椒(1个) 马苏里拉奶酪(适量) 蕃茄沙司(适量)

制作工艺:

1、准备食材

2、自制南瓜饼胚头天晚上拿出冻室,几样原料备好

3、口蘑、圣女果切片,青椒切丝,培根切成小块

4、口蘑片在微波炉中用中火叮约1分钟,培根片也如此炮制

5、烤盘铺油纸,放上饼胚,这时烤箱就开始预热了

6、先刷一层蕃茄沙司,码上总量约三分之一的奶酪,放上口蘑片

7、然后是培根片

8、再上面是圣女果、青椒

9、最后铺上所有奶酪

10、烤箱上下190度,开热风,烤盘放最上层,约10分钟

11、出炉了,南瓜饼胚是熟的,所以不用烤太久

12、南瓜饼胚很出效果,好有食欲吧

13、南瓜饼胚的制作

14、南瓜泥加面粉和酵母混合,比例嘛南瓜约占1/3的样子

15、室温发酵1.5-2个小时左右

16、将面团在面板上用手按出圆形,再用叉子扎若干小孔

17、电饼铛热后,将饼胚放上,底部放不放油都可以

18、加盖子稍烙2、3分钟

19、饼面膨胀就烙好了

20、出锅放晾,用保鲜袋封上,放冰箱冷冻即可

二、糯米南瓜球

主料:南瓜泥150g 糯米粉100g 澄粉20g 细砂糖30g 葡萄干11颗

制作工艺:

1、南瓜去皮切薄片,放入蒸锅隔水蒸10分钟就能蒸熟。趁热用勺子压成泥。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少。)

2、取150g南瓜泥加入水磨糯米粉、澄粉和细砂糖,揉成光滑的面团。(和成的面团要干些,不能太软了,不然一蒸就会塌下去,小饼就走形了。注意不要加水在面团里,太干了就加南瓜泥。)

3、把揉好的面团分成11个27g的小剂子,再揉成圆。(面团里面可以包豆沙馅儿,同样很好吃哦!)

4、用牙签在面团上压几道像南瓜的印子,在每个小南瓜的上面中间都嵌个葡萄干做南瓜的藤头。(喜欢圆的就圆点,喜欢扁的就压压,但是不要太扁,因为一蒸就会扁一点的。)

5、每个小南瓜面团下面垫一张油纸(或蒸锅笼屉上刷一层油防粘),冷水入锅蒸15分钟左右即可

三、辣味南瓜饼

主料:南瓜500克 糯米粉150克 粳米粉100克 干辣椒末5克 五香粉、盐各适量。

制作工艺:

1、将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬

2、软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀

3、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成

4、食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可

5、也可食用刚出的新鲜南瓜饼

四、童趣手工南瓜饼干用料

主料:低筋面粉100克 玉米淀粉40克 南瓜泥60克

辅料:糖粉45克 无盐黄油60克 盐2克 抹茶粉3克 清水2克

制作工艺:

1、南瓜去皮切片微波炉高火3分钟,用勺子压成泥,黄油切成小块,室温软化,放入厨师机盆里

2、加入糖粉打发至淡黄色,体积变大,将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀

3、将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀,揉成表面光滑的面团

4、将面团分成16份,揉搓成小圆球,取1份面团用掌心搓圆

5、用刀背在圆球上按压上一条沟,依次,在上面均分按压四条,做成小南瓜形状,共15个

6、取余下的1份面团加入抹茶粉和水,揉成深绿色面团,搓成小三角形/7、烤盘铺上油纸,再把小南瓜放在烤里,把小三角放在南瓜上做南瓜蒂(放的时候可以在底部加沾点水,增加粘性)

8、烤箱150预热,将烤盘放入烤箱里,烤15-20分钟即可

五、一天吃多少南瓜饼不会胖

1、一天食量

在人体一天需要的热量范围内,一个50公斤左右的人需要1500大卡的热量,那么他除了正常的三餐摄入1200大卡热量外,再吃100克左右的南瓜饼是不会变胖的,他吃的南瓜饼的热量刚好没有超出他需要的热量范围内,因此不用担心变胖

2、吃南瓜饼的禁忌

南瓜饼虽然好吃,却不能和很多食物一起吃,像螃蟹、皮皮虾、维生素C丰富的蔬菜和水果、羊肉、海鱼等。同时南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃,患有脚气、黄疸、气滞湿阻病的人不能吃

以上就是南瓜饼的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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